Рейтинги вин — с чем их едят

Для тех, кто в винной теме недавно, будет полезно одним махом понять, как соотносятся различные системы оценки вин винными критиками и журналистами. С этими оценками рано или поздно сталкивается любой человек, интересующийся вином. Ясно также, что такие рейтинги – не панацея и к ним следует относиться вполне себе осторожно (часто рейтинги, даваемые одним и тем же винам разными профессионалами, сильно различаются). Это, впрочем, не отменяет общего правила – рейтинги известных критиков достаточно надежно отражают «качество» вина. В кавычках, потому что «качество» — понятие сложное и скорее не техническое, ибо вина даже с самым посредственным рейтингом с технической точки зрения являются вполне употребимыми. Только вот пить их ценителю вряд ли захочется.

Приводимые в файле шкалы оценок вин:

Robert Parker / Wine Spectator
Wine Enthusiast
UC Davis
Jancis Robinson
Michael Broadbent
Decanter
Wall Street Journal
New York Times
Gambero Rosso
Wine X magazine

Системы оценки вин (англ.)

Рекламные ролики испанского оливкового масла

Ради интереса прошерстил YouTube на наличие рекламных роликов об оливковом масле и на удивление их там очень не много и они не так чтобы сильно креативные.

(далее…)

Атака пробок

Помните, с каким победным апломбом наступали винтовые пробки на алюминиевой основе на натуральную пробку – начиная со стран Нового Света (и особенно смелых Австралии и Новой Зеландии) и заканчивая экспериментами в Ch?teau Margaux? Казалось, на пути «винта» стоит только время, которое нужно для подавления предрассудков потребителей и металлобоязни виноделов. Ах да, и еще боязни редукции в бутылке, но это уже вторично, ведь Stelvin неоднократно заявляла о том, что разработала винтовые пробки, которые могут пропускать кислород в бутылку. Однако производители натуральной пробки не спят — крупнейший производитель натуральной пробки Amorim нанес ответный «удар».

А сделал он это с помощью компании PriceWaterhouseCoopers и воспользовавшись глобальной истерией по поводу потепления климата, парниковых газов и потенциального сдвига зон возделывания лозы. И возможно, популярностью Альберта Гора. В недавно опубликованном исследовании PWC сравнила выбросы углекислого газа при использовании пробок трех типов – натуральной, алюминиевой и синтетической. Конечно, все ждали сравнения пробки и винта – как основных соперников. Довольно неприятным для «винтовщиков» выводом исследования стало то, что при производстве винтовых пробок в атмосферу выбрасывается в 24 (!) раза больше углекислого газа, чем при производстве натуральной пробки. Единственным параметром, по которому алюминиевая пробка превзошла натуральную – это использование воды. Надо заметить, что впервые исследование такого рода проводилось в соответствии со стандартами ISO и с привлечением представителей те только компании-заказчика, но и производителей альтернативных видов пробок.

(далее…)