Wines of Argentina на Facebook — по-русски!

У аргентинской Wines of Argentina, которая объединяет около 200 аргентинских виноделен, наконец-то появилась своя страница в Facebook на русском языке. Не секрет, что социальные медиа — горячая тема в винном сообществе. Теперь у тех, кто любит Аргентину и ее прекрасные вина, есть еще один способ оставаться в курсе последних событий в мире аргентинского вина. Присоединяйтесь!

Винная индустрия Чили несет потери

Винная индустрия Чили подверглась тяжелому испытанию. По тем сообщениям, которые уже есть в прессе и которые поступили ко мне от чилийских виноделов, понятно, что потери огромны. Особенно сильно удар 9-балльного землетрясения пришелся на регионы Био-Био, Итата, Мауле и Курико, которые ближе всего расположены к эпицентру в городе Консепсион.

«Это было страшно, если не сказать больше. В нашем случае никто не пострадал, однако винодельня серьезно повреждена, мы все еще стараемся спасти вино, но потери будут огромными», — написал мне в коротком письме Серхио Куадра, главный винодел хозяйства Caliterra (принадлежит Эдуардо Чедвику).

Хосе Мануэль Ортега из хозяйства O Fournier сообщил Дженсис Робинсон следующее: «Мои люди говорят мне, что ситуация ужасная. Все дома около винодельни, которые мы арендуем, разрушены, наш гостевой домик тоже сравнялся с землей, 15 бочек вина разбились, так же как и множество бутылок. Пустые танки также опрокинулись. Наша лаборатория совершенно разрушена, у нас нет воды и электричества. К счастью, ни один человек не пострадал. Мне придется лететь из Мадрида в Буэнос Айрес, оттуда в Мендосу, а затем ехать на машине в Чили. Мы находимся в двух неделях от начала урожая, но мы не сдадимся, будем бороться.

Напомню, что в результате неожиданного землетрясения силой 8,3-8,5 баллов в эту субботу 27 февраля, сильно пострадал город Консепсион, на данный момент более 300 человек являются подтвержденными жертвами.

Минеральность под вопросом

Интересная новость пришла из Орегона – там, на конференции геологов, под вопрос было поставлено использование при описании вина слова «минеральность» и его непосредственная связь с минеральностью почвы, на которой был выращен виноград. Алех Молтман назвал широко воспринимаемую в винном сообществе связь «минеральности» вина и минеральности почв «романтическим мифом».

«Широко цитируемая непосредственная связь между геологией виноградника и вкусом вина, кажется невозможной с точки зрения науки. Что бы собой ни представляла пресловутая минеральность, она не тождественна вкусу минералов виноградника», – заявил он.

Означает ли это, что ученые пошатнули само понятие «терруара»? Скорее нет, чем да. Речь идет о том, что количества минеральных веществ в вине настолько малы, что почувствовать их «аромат» человек не в состоянии, каким бы минеральным ни был участок земли, где вырос виноград. Кроме того, по утверждению ученых, вовсе необязательно, что в вине с более минерального виноградника будет в конечном итоге больше минеральных веществ.

«Когда заходит разговор о терруаре, это все звучит очень здорово и напыщенно, как будто эти люди знают что-то, чего не знают другие. Но могу гарантировать, что знаем мы на самом деле очень мало», — констатировал Джонатан Суинчатт (Swinchatt), геолог и консультант нескольких хозяйств в Калифорнии. Тем не менее, тот же геолог подтвердил, что влияние состава почвы на конечное вино может быть поразительным, только вот проявляется оно не в той самой «минеральности», а в других характеристиках. Например, на одном винограднике в Напе он обнаружил место на винограднике, которое дает вино с более сладким оттенком, чем на других. В результате изысканий оказалось, что именно на этом участке почвы отличаются от окружающих и являются древними вулканическими почвами.

Получается, что никакого развенчания теории «терруарности» не было? Грегори Джонс, известный климатолог, написавший немало работ о связи виноградарства и климата, так обозначил итоги встречи:

«Не было никакого отрицания, была лишь дискуссия о связи климатических факторов, почв и лозы. В итоге мы все поняли, что вопрос вовсе не простой и нет ответа «да» или «нет», однако использование термина «минеральность» действительно часто является неправильным отражением реального положения дел, особенно когда подчеркивается связь этого термина с минеральностью почв. Мы нигде не утверждали, что почва никак не влияет на вино, даже наоборот, в итоге я для себя подтвердил то, во что я твердо верю – что геология, почвы и климат все играют важную роль в жизни лозы, особенно способность почвы поглощать воду и содержание полезных веществ».

Дженсис Робинсон оценила Россию

Дождались. Дженсис Робинсон, звезда британской винной сцены, опубликовала-таки оценки вин, попробованных во время недавней поездки на российский юг по приглашению заводов (термин «хозяйств» язык не поворачивается употребить) «Фанагория» и «Мысхако».

Стало понятно, что британских критиков не так легко соблазнить бесплатной поездкой и кормежкой – хотя в целом потенциал Кубани она оценивает положительно, лишь несколько из около 150 вин от разных хозяйств, получили у нее 16 баллов из максимальных 20. А одно вино заработало 16,5 – Fanagoria Cru Lermont Sauvignon Blanc 2008. (далее…)

WSET придет в Москву

Открыв вчера почту, даже не сразу поверил своим глазам – в Россию приходит WSET, всемирно признанная программа обучения специалистов в области вина широкого профиля. Для справки — Wine and Spirit Education Trust – организация, которая базируется в Лондоне и имеет большое количество отделений по всему миру. Россия, как обычно,  находится на задворках внимания подобных программ. Тем более удивительно, что WSET решили прийти в Россию с двумя программами – 1-го и 2-го уровней (т.е. по их меркам, Foundation Certificate и Intermediate Certificate).

К слову, организовано все это действо не лондонским офисом, а азиатским агентом WSET (Asian Wine Service & Education Centre) и Автономным Эногастрономическим Университетом в Москве. Хотя веб-сайт этого самого азиатского центра (www.awsec.com) почему-то не функционирует.

Кто интересовался проблемой, знает, что вопрос винных курсов в России стоит довольно болезненно. Как известно, на качественное обучение нужны немалые деньги, поэтому вида винного обучения у нас существует два – бытовое (оно же – «независимое») и «качественное» (читай – связанное с конкретной виноторговой компанией). Из последних на ум приходит известная всем «Энотрия», образовательный оплот и хорошая кузница кадров для компании Simple. Или, скажем, школа компании Виником.  Из первых есть школа Wine People, о ее текущей деятельности я не очень наслышан, хотя и сам в ней отучился пару лет назад.

Именно поэтому приезд в Москву специалистов WSET – шок чуть меньший, чем, если бы сюда приехал Институт Мастеров Вина (Institute of Masters of Wine). Итак, судя по присланному мне сообщению, Москву посетит некто Стивен Мак (Stephen Mack), аккредитованный преподаватель WSET, который и прочтет два спецкурса – 1-го и 2-го уровней. Заявленная стоимость базового курса – 11 500 рублей (один день 30 или 31 октября), продвинутого – 24 тысячи (27-29 октября с переводом на русский).

И правда, интересно, на каком уровне все это будет организовано. Московский Эногастрономический Университет – образование относительно новое, а Леонид Гелибтерман – лицо достаточно известное в винных кругах Москвы (как-никак, бывший топ-менеджер компании-импортера Whitehall), однако, как водится для компаний, старающихся быть видимо независимыми, здесь тоже немало гонора, стоит только взглянуть на сайт.  И преподаватели «лучшие» и «самые опытные», и организация «уникальная», в общем, традиции русского пиара соблюдены вполне.

В остальном же будет и правда интересно услышать впечатления прошедших российский курс обучения. За справками можно обращаться по телефонам (495) 618-08-44, 644-39-80, 644-39-81 или по адресу iwfs@wine-gastronomy.ru.

Вино и здоровье: накал страстей во Франции

Французское правительство в очередной раз удивило всех. Не прошло еще и пары месяцев с тех пор, как Национальный Институт Исследований Рака (INCA) при министерстве здравоохранения в своем докладе в красках рассказал о том, что именно небольшие ежедневные дозы алкоголя являются наиболее вредными для здоровья, как сегодня Высший Совет по Здравоохранению раскритиковал выводы этого исследования, заявив, что оно совершенно не учитывает позитивных эффектов воздействия алкоголя на здоровье. «Что касается рекомендации INCA по тотальному воздержанию от употребления алкоголя, то оно не принимает во внимание, например, позитивное влияние небольших его доз на сердечно-сосудистую систему организма», — сообщается в докладе Совета (HCSP). Кроме того, глава совета заявила еще в феврале, что сама ежедневно употребляет вино и не видит причин не делать этого в дальнейшем. Возможно, это несколько сбавит накал страстей, разгоревшихся вокруг брошюр INCA, которые наносит прямой ущерб и так не шикующим французским виноделам.