Российская винная индустрия пронизана бесконечным пафосом. Ведь как во всем цивилизованном мире: если уж осваивать бюджет ни о чем не подозревающих иностранцев, то делать это надо качественно. Но у нас ведь все наоборот. Из добрых иностранцев, мало понимающих по-русски, принято вытягивать все по максимуму, мало что оставляя взамен. Организация выставки вин ЮАР в Москве еще [...]

Новозеландцы испугались. Испугались и напрягли «административный ресурс». Ассоциация виноградарей и виноделов попросила запретить регистрировать вино из долины Луары под названием Kiwi Cuvee для продажи в соседней Австралии – по их версии термин «киви» так сильно связан с имиджем страны озоновых дыр и удивительно здоровых коров, что его следует зарезервировать исключительно для вин Новой Зеландии. И, [...]

Мы приползли на шоу когда уже все было в самом разгаре. Итальянцы и российские организаторы снова не подвели – зал в ГУМе был забит до отказа, и при входе в него создавалось впечатление, что ныряешь в хорошо растопленную баню. Первой была мысль «Как отсюда выйти?», второй – «Бедные итальянцы…», третьей – «Ну раз уж пришли, [...]

Интересная новость пришла из Орегона – там, на конференции геологов, под вопрос было поставлено использование при описании вина слова «минеральность» и его непосредственная связь с минеральностью почвы, на которой был выращен виноград. Алех Молтман назвал широко воспринимаемую в винном сообществе связь «минеральности» вина и минеральности почв «романтическим мифом». «Широко цитируемая непосредственная связь между геологией виноградника [...]

Дождались. Дженсис Робинсон, звезда британской винной сцены, опубликовала-таки оценки вин, попробованных во время недавней поездки на российский юг по приглашению заводов (термин «хозяйств» язык не поворачивается употребить) «Фанагория» и «Мысхако». Стало понятно, что британских критиков не так легко соблазнить бесплатной поездкой и кормежкой – хотя в целом потенциал Кубани она оценивает положительно, лишь несколько из [...]

C турецкими винами нужно держать ухо востро, особенно употребляя их в местных заведениях. На курортах и в ресторанчиках мало кто умеет правильно их сервировать, что в условиях постоянной жары может погубить любое вино. Обжегшись пару раз, можно предложить следующие рецепты заказа вина в Турции. Обязательно нужно осведомиться, как и где хранятся вина. Лучше пройти на [...]

Вот теперь средь обычных смертных поползут по необъятной России слухи о мифическом вине  »Бароло», которое то ли в пакетах ввозят, то ли в коробках, но обязательно – за сумасшедшие деньги, не менее 5000 баксов за ящик от «не самого лучшего производителя 1993 года». Слухи эти порождает известная всем любителям вина газета «Московский Комсомолец», которая на своих страницах изобличает сотрудников Главного следственного управления СКП РФ (что бы оно ни значило, это СКП) в принятии взяток в коробках… нет, не из-под ксерокса, а из-под неведомого итальянского вина «Бароло». Авторы заметки, Марина Великанова и Дмитрий Попов, честно написали все, что они поняли о славном итальянском вине из Пьемонта. Поняли они не очень много, потому что переврано абсолютно все – начиная от чудной классификации DOCJ, и заканчивая перлами вроде «Чем больше урожай, тем вино дешевле, поэтому государством контролируется еще и каждый сбор с гектара«. И оказывается, что сорт нибеола (неббиоло, пардон) подходит для контроля государства лучше других. Судя по словам авторов, «Бароло» (в кавычках) является недоступной обычным людям роскошью, к которой так и тянутся грязные руки российских чиновников. Ну и в заключение – «на выходе, если это хороший производитель, мы имеем вино с высоким уровнем тонинов и кислотности».

Ну все, теперь в винные бутики обрушится град запросов о наличии вина «Бароло». Народу явственно указали, что взятку надо давать не дешевым пойлом в красивой упаковке, а качественным итальянским напитком.

То, что делают итальянцы, пытаясь продвинуть собственные вина под лозунгом The Next Quality Experience, заслуживает отдельного ироничного разговора. Я, сколько ни силилися, так и не понял – зачем это сделано и на что тратятся явно немалые деньги. Рекламная компания, запущенная год назад (насколько я помню), не несет никакого вменяемого послания, кроме того, что качество вин, оказывается, можно измерить абсолютно точно. Там даже на рекламном модуле нарисована ягода винограда, которую меряют штанген-циркулем. Вроде как проект должен промоутировать качество всех вин Европы в целом, но, боюсь, что получается это у него из рук вон плохо. А немалую денюжку на это безобразие выделяет как Евросоюз, так и правительство Италии.

В русской версии сайта проект живописно именуется «Следующий качественный опыт» – что ж, начало задано интригующее. Итальянцы за много лет работы на российском рынке так и не научились нанимать грамотных переводчиков и, судя по всему, криво набранный на сайте русский текст никто вменяемый никогда  не читал.

Тут есть такие забавные фигуры речи, как «Рожденно с сотрудничеством между Итальянским Союзом Вина (большая профессиональная организация, которая представляет предприятия итальянского вина) и VeronaFiere…» или вот в разделе «Сенсорный анализ» находим следующий текст: «Базовым элементом в распространении правильной культуры вина является использование языка, подходящего как для операторов (владельцев ресторанов, виноделов, распределителей, журналистов и т.д.), так и для конечных потребителей». Да уж, операторам использование языка куда как необходимо. Особенно, операторам call-центров.

Однако дальше следует еще более непонятный текст: «В данном направлении в области проекта «Дальнейшее познание качества» изучен новаторский способ сенсорного анализа вин, который посредством выбора адекватной панели дегустаторов и использования описателей запахов и ароматов, наиболее близких к восприятию потребителей, позволяет довольно простое описание вин, легкодоступное и по-настоящему отвечающее характеристикам европейских вин и, в особенности, характеристикам итальянских вин».

Тех немногих, что все же смог «долететь» до собственно просмотра видео, выложенного на сайте и до их новаторских идей, ждет щедрое вознаграждение. Просмотр этого самого видео наводит на мысль, что тексты эти писали с помощью автоматического переводчика и без использования ресурсов человеческого мозга. Думаю, что соорудить такой шедевр требует огромных трудозатрат. Также у Евросоюза не хватило денег на нормальный перевод даже текста меню сайта, который среди русских пунктов содержит и такие, как Galleria fotografica. В разделе «Ресурсы» присутствуют такие ссылки как «Историче», «Физиолог», «Организа» – сразу так и хочется досконально изучить их содержание. Раздел «Обзор печати» содержит занимательные ссылки на непереведенные тексты непойми откуда.

Кстати, на недавней выставке Vinitaly в Москве, стенд этой, так сказать, Организации, занимал немалую площадь одного из залов. Оно и понятно, тратить деньги на показуху нужно с размахом, чтоб потом не было мучительно больно отчитываться. Forza, Italia!!!!

Винная и не-винная пресса в последнее время просто-таки кишит статьями и «открытиями» на тему того, как вино продлевает жизнь, противостоит определенным болезням и вообще, всячески способствует укреплению здоровья. Немало и обратных исследований – начиная от того, что вино вредно в принципе и заканчивая недавними громкими публикациями, что вино увеличивает шансы получить рак гортани, рак груди у женщин, заболевания печени и сердца и так далее.

Недавняя статья в New York Times обращает внимание на то, что исследования часто путают причину со следствием – например, часто люди, ведущие здоровый образ жизни, являются постоянными потребителями хороших вин в умеренных количествах, они обычно богаче тех, кто не пьет совсем. Т.е. потребители вина здоровее изначально и сравнивать группы непьющих и пьющих вино постоянно – некорректно.

Политическая окраска темы также очевидно – вспомним хотя бы эпизоды с французскими властями, пытающимися запретить и рекламу вина и всего на свете и выпускающего антивинные брошюры, которые вызывают дикий гнев французских виноделов, которые и так не то, чтобы купаются в деньгах при падающем внутреннем потреблении.

В свете последних «скандалов» в команде Роберта Паркера, связанных с тем, что, как выяснилось, двое членов команды (Джей Миллер и Марк Сквайрз) много путешествуют за счет принимающих сторон (например, Wine Australia организовала Джею Миллеру тур по Австралии стоимостью около 25 000 долларов), есть, о чем подумать. Сомнения, очевидно, состоят в том, насколько объективными будут оценки критиков после такого рода поездок? А не обуяет ли их настойчивое желание выразить благодарность организаторам парой 95-балльных оценок? Очередной винный «скандальчик» вокруг американской виной критики. Еще помним, как облажался Wine Spectator, выдав приз несуществующему ресторану.

Меня в этой истории удивляет одно – неужели для западных журналистов это было новостью? Скажем, что бы стало с немногочисленной и довольно убогой русской винной журналистикой, если бы не бесплатные поездки на избранные винодельни, где можно бесплатно пожрать да выпить вина? Предложи такому русскому «журналисту» съездить в винный регион за свой счет – и я более чем уверен, что в 99% случаях тебе рассмеются в лицо. Где это видано – ездить за свой счет? Впрочем, в отличие от западных критиков, наших еще можно как-то понять: если ты не Игорь Сердюк, пишущий колонку для «Ведомостей» или статью в русский Forbes, вряд ли ты получаешь за свою винную писанину сумасшедшие деньги. Винная журналистика у нас традиционно бедна и традиционно же на прикорме у тех, кто дает ей возможность куда-то съездить и хорошенько «покутить». Я видел эту «туры», с тех самых пор я сто раз предпочту одиночное плавание такой вот образовательной поездке.

[...]

В 2008-м небезызвестная английская виноторговая компания и по совместительству импортер вин Berry Brothers & Rudd дала свой официальный прогноз на будущее лицо мировой винной индустрии — аж на 50 лет вперед. Итак, что же станет с винным миром в 2058-м?

[1] Господство вин Нового Света. По мнению BBR, Китай через полвека станет одним из лидеров в производстве вин. Остается понять, какого качества?

[2] Климат. Ни для кого уже не новость, что в мире становится теплее, только ленивый винный журнал не написал об этом, а уж сколько проводится исследований… BBR предполагает мощный винный потенциал у стран Восточной Европы (как будто в Молдавии вина не делали раньше) и Канады. Австралия станет в целом слишком жаркой для производства вина в тех же объемах, что и сейчас и станет концентрироваться на более узких сегментах рынка и бутиковых винодельнях.

[3] В 2058-м потребитель будет выбирать вино не по региону, а по сорту, или того интересней — по бренду. Покупателя не будет интересовать страна происхождения, а большие винные корпорации будут производить простое винище под незамысловатыми названиями вроде Lindermans Red или Waitrose Light — да-да вроде как пиво или крепкий алкоголь. Речь, конечно, идет в первую очередь о супермаркетных позициях.

[4] Через 50 лет многие индустриальные производители, по мнению BBR, будут использовать генно модифицированные лозы, устойчивые к болезням и непогоде. Более того, такие виноградники смогут располагаться не на земле, а на специальных плавающих в океане платформах на гидропонике.

[...]

Оказывается, вспахивание виноградников на лошадях становится все более модной темой.  Пахота лошадью – самая последняя капля роскоши, которая только может присниться винограднику, конечно, при условии, что все остальное у этого виноградника уже есть. Свое увлечение пахотой на лошадях виноделы объясняют менее вредным воздействием лошадей на землю – в основном за счет того, что меньше прессуется почва. Ну и наверное, некоторые предпочитают эдакий «регресс», почувствовать себя вне зависимости от технологий (хотя, судя по всему, сам плуг претерпел немало технологических изменений), более плотно подойти к органической концепции. Более того, во время пахоты на лошади у человека есть больше шансов контролировать происходящее из-за гораздо более медленной скорости процесса по сравнению с трактором. И последнее – лошади вносят посильную «лепту» в образование компоста, что позволяет использовать меньше удобрений.

Французское правительство продолжает уничтожать образ Франции как ведущего производителя и потребителя вина. Ведь как всегда учили – умеренное потребление алкоголя не только не вредно, но и полезно для здоровья. Однако Министерство Здравоохранения Франции выступило за полный отказ от употребления алкоголя и особенно (!) вина. Оказывается, именно ежедневное употребление алкоголя и именно в небольших количествах увеличивает вероятность рака рта и глотки – по словам Доминика Маранинчи из INCA – Национального центра изучения рака. Вряд ли что-то может нанести более серьезный урон виноделам (кроме самого Кризиса), чем организованная кампания против постоянного умеренного употребления вин – основы основ финансового благополучия виноделов. Понятно, как восприняли эту инициативу в винном мире, интересно лишь, где тут правда – ведь потребление вина во Франции падает уже продолжительное время, а количество раковых больных (очевидно) не уменьшается.

Развитие ситуации с исследованиями во Франции.

Зимой подрезка – самое обычное занятие виноделов. Так почему бы не сделать из этого веселье, решили, вероятно, в Национальной ассоциации сельскохозяйственных рабочих (ASAVPA) – и провели соревнование между агрономами под скромным названием «Золотой Секатор».  Подрезчики схлестнулись в полях Ch?teau Lafite Rothschild, где проходил финал индивидуальных и командных соревнований.  В индивидуальном «забеге» каждый подрезчик должен был обработать 20 лоз за полчаса времени. За полевыми испытаниями следовал теоретический тест. В командном зачете победителем вышло Ch?teau Beychevelle, чье мастерство затмило фермеров из Ch?teau Pichon-Lalande и Ch?teau de Pez. В индивидуальной программе опять-таки победил подрезчик из шато Бейшвель – Жиль Фонталиран, чуть позади оказался участник из Ch?teau Lynch-Bages  и на третьем месте – подрезчик из Ch?teau St Ahon. Всего в состязании приняло участие 48 человек.  Филипп Блан, управляющий Бейшвеля, отказался назвать секрет успеха своих подчиненных.

Подрезчики соревнуются