Западная Австралия

С вероятностью 99% путешествие по Западной Австралии начнется из ее столицы – дышащего океанским бризом и лучистой энергией солнца города Перт (перелет с пересадкой из Москвы – около 15 часов). Драгоценные металлы, за которыми раньше охотились желающие быстро разбогатеть, — не единственный ресурс этой части страны. Устрицы, сыры, оливковое масло, сардины, черешня, спаржа – все это есть здесь, и все это — местные продукты. Для винного эстета Западная Австралия – неиссякаемый источник вдохновения, ведь здесь расположены регионы производства вин мирового уровня – Swan Valley, Margaret River, Mount Barker. Здесь предостаточно фермерских рынков, а винно-гастрономических фестиваля проводится аж пять в год.

10 вещей, которые нужно сделать в Западной Австралии:

1. Посетить эногастрономический музыкальный фестиваль Taste of the Valley в Долине Суон. www.swanvalley.com.au
2. Увидеть закат и маяк на мысе Cape Leeuwin – самой южной точке региона
3. Проехать по маршруту Cape to Cape Trail (дорога от Cape Naturaliste до Cape Leeuwin).
4. Посетить знаменитые пещеры Lake Cave, Mammonth Cave и Ngilgi Cave
5. Пройтись по макушкам гигантских эвкалиптов в «Долина Великанов» (Valleу of the Giants) по пути в Элбени
6. Покататься на сёрфе на одном из белоснежных пляжей Margaret River
7. Выпить местного пива с местными же виноделами в винном баре Wino’s в Margaret River
8. Сделать серию фото с вертолета (от $85 за полет). www.ecostarhelicopters.com.au
9. Понаблюдать за миграцией китов и тюленей вдоль побережья
10. Распробовать австралийского оливкового масла в сочетании с местными деликатесами в Petra Olive Oil Estate

Эногастрономические фестивали Западной Австралии:

Taste of the Valley (апрель) — www.swanvalley.com.au
WA Food & Wine Festival (июнь) — www.wineandfood.com.au
Perth Hills Wine Show (сентябрь) — www.winewa.com.au
Spring in the Valley (октябрь) - www.swanvalley.com.au
Margaret River Wine Region Festival (ноябрь) — www.margaretriverfestival.com

Пляжи, квокки и океан

30 км от Перта
Если бы в каждом регионе Австралии был свой маленький локальный рай, то в Западной таким бы, без сомнения, стал бы остров Роттнест, населенный квокками – эдакими живыми символами рая, маленькими представителями семейства сумчатых. Местные жители приезжают сюда, чтобы искупаться на одном из белоснежных пляжей, поплавать с маской или порыбачить. Замечательный факт – еще до того, как Австралия стала тюрьмой для преступников Европы, сюда свозили провинившихся австралийские аборигены. Здесь сохранились колониальные постройки, маяк и сеть подземных туннелей. 63 защищенных от чужих глаз пляжа не оставляют шанса на то, чтобы пропустить это место.
Rottnest Island Visitor Centre, тел.: +61 8 9372 9732, www.rottnestisland.com

Перт – сердце Западной Австралии

Столица Западной Австралии, Перт считается одним из самых молодых и «диких» городов Австралии. «Диких» в том смысле, что туристы со всех концов света только начинают открывать для себя столицу зеленой части материка. Чистые, пустынные пляжи (они здесь раскинулись на 80 километров), поразительные просторы парка King’s Park, расположившегося прямо рядом с центром Перта (Perth CBD — Central Business District). Нельзя упустить шанс и не подняться на холм, с которого весь город предстает как на ладони – захватывающее дух зрелище, особенно ночью. Заодно стоит посетить ресторан Fraser’s, расположившийся в самом центре парка. Эвкалипты и пальмы создают удивительную атмосферу, здесь как будто ощущаешь, как насыщенный экзотическими ароматами воздух струится сквозь легкие.

Фермерский рынок Fremantle

15 км от Перта
Один из старейших (если не самый старый) рынок западной Австралии функционирует с 1897 года. Магазинчики здесь ломятся от снеди, только название которой перечислять можно более часа. Сыры, фрукты невероятных наименований, рыба и морепродукты, овощи, а кроме того – старинные сувениры и искусство коренных народов Австралии – все это можно найти здесь каждые выходные и по пятницам. Добраться можно на пароходике, автобусе или трамвае из центра города. www.fremantlemarkets.com.au

Fraser’s

В темном душистом воздухе Королевского парка, откуда на ночной, бьющий огнями Перт открывается фантастический вид, есть одно всегда освещенное и бурлящее жизнью место – ресторан Fraser’s, один из лучших в городе. Меню ресторана меняется каждый день, особое внимание уделяется рыбе и дарам моря. Непонятно, как такое возможно, но сомелье-француз не предложит ни одного французского вина, за исключением, пожалуй, шампанского. Винная карта из более чем 500 позиций, достойно представляет Австралию – и особенно ее западную часть. Крис Тэйлор, шеф ресторана, с удовольствием приглашает поужинать за специальным столиком, расположенным прямо на кухне – откуда еще можно лучше понаблюдать весь процесс магического превращения местных продуктов в интригующие блюда?
Адрес: Fraser Avenue, Kings Park Тел 08 9481 7100, www.frasersrestaurant.com.au
Средний счет: $55, no BYO

Jackson’s Restaurant

Если есть в Перте «Нирвана для гурмана», то ресторан Нила Джексона – одно из мест, которое вполне может претендовать на это звание. Современная австралийская кухня – по версии Джексона это шик, дизайн, свежайшие продукты и небольшой уклон на азиатскую и арабскую кухню. А еще это то, что тут именуют The Dego – дегустационный сет из девяти блюд, к каждому из которых уже подобрано вино. Нил – мастер приготовления всяческих суфле, например суфле из голубого сыра с салатом из груши. Впрочем, всегда можно выбрать и свой вариант. Посетить ресторан Джексона и не попробовать его десерты чем-то похоже на посещение Парижа без Эйфелевой башни в программе. Ресторан расположен в центральной части города, на правом берегу реки Суон.
Адрес: 483 Beaufort Street, Highgate, тел.: +61 8 9328 1177, www.jacksonsrestaurant.com.au
Средний счет: дегустационное меню $95, no BYO

Red Herring

Если прибрежный городок Фримэнтл – конечная остановка трамвайчика из Перта (19 км от центра города), то Красная Сельдь (The Red Herring) – одна из вероятных конечных точек гастрономического маршрута к Индийскому океану. В не слишком богатой историей ресторанной культуре Западной Австралии, The Red Herring стоит особняком – еще в 1912 году Артур Аугусте начал ловить устриц в Суон Ривер. После смерти Аугусте его жена и дети открыли здесь ресторан, который, несмотря на менявшееся несколько раз имя, не сменил концепцию, так и оставшись одним из лучших ресторанов морской кухни в регионе. Самый шик – подплыть к ресторану по воде из Перта, благо, он расположен прямо на берегу. Устрицы, креветки, осьминоги – что называется, из первых рук.
Адрес: 26 Riverside Road, East Fremantle, тел.: +61 8 9339 1611, www.redherring.com.au
Средний счет: $80, no BYO

C Restaurant Lounge

Потрясающие виды на Суон Ривер, Королевский парк и остров Роттнест, австралийская кухня «at its best» в центре Перта.
Адрес: Level 33, 44 St Georges Terrace, тел.: +61 8 9220 8333, www.crestaurant.com.au no BYO
Средний счет: $70, no BYO

Loose Box

Глоток высокой французской кухни в романтическом отдалении от центра города. Истинно семейный ресторан — шеф-повар Ален Фебрег – на кухне, его жена Элизабет – в зале. Бронировать столик имеет смысл за пару месяцев.
Адрес Great Eastern Highway, Mundaring, тел.: +61 8 9295 1787 www.loosebox.com.au
Средний счет: $100, no BYO

The Vines Resort & Country Club и ресторан Muscats

Идеальное место, чтобы провести недельку, посещая хозяйства винных регионов Swan Valley и Swan District, играя в гольф – один из любимых видов спорта австралийцев – и наслаждаясь огромным количеством дополнительных услуг, вроде SPA или бассейна. Кстати, поля для гольфа Ellenbrook и The Lakes официально сертифицированы для проведения чемпионата Johnnie Walker Classic 2009, а шеф-повар ресторана готовил для Королевы Елизаветы Второй во время ее визита на Тасманию. Кстати, семь пакетов услуг здесь представлены в виде семи смертных грехов.
Адрес: Verdelho Drive, The Vines WA 6069, тел.: +61 8 9297 3000; www.vines.com.au
Номер на двоих: от $300; курсы гольфа, игра: $60-80 на человека; средний счет в ресторане Muscats: $50

The Richardson hotel & Spa 5* и ресторан Opus

Терри Фарелл, известный лондонский архитектор, постарался на славу – восьмиэтажный бутиковый отель, расположенный чуть западнее центра города в непосредственной близости от Королевского парка и Ботанического сада, получился на славу. Помимо роскошных номеров с видами на небоскребы центра и огромными балконами почти в каждом номере, в отеле имеется ресторан Opus, куда каждое утро доставляются свежие продукты с местного рынка.
Адрес: 32 Richardson Street, West Perth, тел.: +61 8 9214 3900, www.therichardson.com.au
Номер на двоих: от $360

Hyatt Regency Perth 5*

Построенный в 1988-м году, пятизвездочный отель в деловом центре города на берегу Суон Ривер – удобное место как для деловых визитов, так и для познавательных поездок.
Адрес: 99 Adelaide Terrace, тел.: +61 8 9225 1234, www.hyatt.com
Номер на двоих: от $168

Subiaco

Построенный монахами-бенедиктианцами из Италии в 1896 году, отель предлагает демократичную атмосферу в северо-восточной части города. Излюбленное место отдыха местной публики по пятницам.
Адрес: 465 Hay Street, тел.: +61 8 9381 3069, www.subiacohotel.com.au
Номер на двоих: $150

Рекомендуемые к посещению винодельни:

Millbrook Estate (Perth Hills)

7,5 га виноградников, расположенные недалеко от Перта, винодельня на берегу озера среди охраняемых лесов – убежищем кенгуру в жаркий день.

Функции: ресторан, энотека
Адрес: Old Chestnut Lane, Jarrahdale, тел.: +61 8 9525 5796, www.millbrookwinery.com.au
Открыто: ежедневно с 10.00 до 17.00

Capel Vale (Geographe)

Одна из топовых виноделен Geographe, первые лозы посажены в 1974 году. Отличные ресторан и энотека.
Функции: ресторан, энотека
Адрес: Mallokup Road, Capel, тел.: +61 8 9727 1986, www.capelvale.com
Открыто: ежедневно с 10.00 до 16.00

Margaret River – центр притяжения винных сил

Margaret River – название, по которому многие знают западную Австралию, и неслучайно – это место, где производят одни из лучших австралийских вин, где высоченные эвкалипты пробивают небо, где пляжи соседствуют с гастрономическими ресторанами и бутиковыми отелями, где над светскими развлечениями возвышается природная красота и разносятся сотни звуков, издаваемых диким зверьем. Если от города Басслтон начать движение по шоссе с романтичным названием Caves Road, можно проехать вдоль побережья по всему региону Margaret River. Дорога так называется совершенно неслучайно – по пути рядом с ней можно встретить поразительные по своей красоте и уникальности озера-пещеры, где сталактиты и сталагмиты – такие же законные жители, как кенгуру в местных лесах. Вино – герой номер один в регионе. Умеренный по сравнению с южными частями климат Margaret River создает идеальные условия для производства тонких белых и элегантных красных вин, не попробовать которые по пути по дороге пещер – кощунство. Впрочем, соблазнов будет немало – почти каждая винодельня здесь имеет свой ресторан и энотеку (cellar door), где вино и сопутствующие товары и сувениры можно распробовать и купить.

О регионе:
Высота над уровнем моря: 40 м
Осадки вегетативного сезона: 200 мм
Главный враг виноградников: белоглазка (silvereye bird)

Wino’s

Если уж доехали до Margaret River, нет смысла не провести вечер в компании виноделов за бокалом вина в Wino’s – местной винной достопримечательности. Если здесь нет какого-то вина из Западной Австралии, вероятно, его нет нигде. Не смущайтесь, если виноделы будут потягивать пиво – нет времени расслабляться. Впрочем, если взглянуть на карту местного пива, то наши намерения могут слегка отклониться от первоначального плана. Стоит ли корить себя за это, вот в чем вопрос. Wino’s запросто заставит стыдливо покраснеть многих владельцев пивных баров в Перте.
Адрес: 11 Rendall Close Margaret River, тел.: +61 8 9758 7155
Средний счет: $30

Lamont’s

Детище сестер Кейт и Фьоны Леймонт (владеют одноименной винодельней), ресторан Lamont’s открыт с четверга по понедельник для ланчей (с 11.00 до 17.00) и в субботу для ужина. Кстати, рядом находятся галереи искусства местных художников и ремесленников с труднопроизносимым аборигенным названием Gunyulgup.

Адрес: Gunyulgup Valley Drive, Yallingup, тел.: +61 8 9755 24 34 www.lamonts.com.au
Средний счет: $30

Leeuwin Restaurant

Одно из топовых хозяйств Австралии не может иметь плохой ресторан. Все на высшем уровне – начиная от дизайна помещения, в котором просто приятно находиться и заканчивая картинными галереями тут же этажом ниже.
Адрес: Stevens Rd Margaret River WA 6285, тел.: +618 9759 0000, www.leeuwinestate.com.au
Средний счет: $70

Xanadu Wines

Следуя своему названию (которое давно стало обозначением утопического места), ресторан при винодельне Xanadu Wines под руководством шефа Йена Робертсона стал не менее утопическим – построенный из местного гранита, отлично списавшегося в окружающую действительность, оборудованный несколькими каминами (интересно приехать сюда австралийской зимой, чтобы увидеть их в действии), он словно создан для того, чтобы пообедать здесь после посещения винодельни.
Адрес: Boodjidup Road Margaret River WA, тел.: +61 8 9757 3066, www.xanaduwines.com
Средний счет: $60

Quest Apartments 4 ? *

Чтобы прочувствовать Маргарет ривер, имеет смысл провести в регионе хотя бы несколько дней. Отелей в городке достаточно, Quest Apartments – один из них – уютный, приятный, расположившийся в центре городка, в 100 метрах от главных баров и ресторанов – отсюда рукой подать и до Wino’s, и до VAT107, и до пляжей и лавок, ломящихся от продукции местных ремесленников и артистов.
Адрес: Corner Bussell Highway & Tunbridge Street Western Australia 6285, тел.: +61 8 9757 2033
Номер на двоих: от $130

Рекомендуемые к посещению винодельни:

Vasse Felix Winery

Одна из старейших виноделен региона, образованная доктором Томом Каллити в 1967 году, сразу после того, как были получены оптимистические оценки региона агрономами. За ним быстро последовали и другие.
Адрес: Cowaramup WA 6284, тел.: +61 08 9756 5055, www.vassefelix.com.au
Функции: ресторан, энотека
Открыто: ежедневно с 10.00 до 17.00

Cullen Wines

Строгая биодинамика под надзором Вани Куллен. Кстати, Ваня – женское имя.
Адрес: Caves Road, Cowaramup, тел.: +61 08 9755 5277, www.cullenwines.com.au
Функции: ресторан, энотека, отель
Открыто: ежедневно с 10.00 до 16.30

Voyager Estate

Настоящий владелец хозяйства – Майкл Райт – пришел в вино из добывающей отрасли (впрочем, как и многие в регионе), а виноградники здесь почти такие же старые, как и сама винная отрасль Маргарет Ривер.
Адрес: Stevens Road, Margaret River, 6285, тел.: +61 8 9757 6354, www.voyagerestate.com.au
Функции: ресторан, энотека
Открыто: ежедневно с 10.00 до 17.00

Leeuwin Estate

Шардоне этого хозяйства стало де-факто определять «белое лицо» региона, а ресторан и концертная площадка гремят на всю Австралию.

Адрес: Stevens Rd Margaret River WA 6285, тел.: +618 9759 0000 www.leeuwinestate.com.au
Функции: ресторан, энотека
Открыто: ежедневно с 10.00 до 16.30

Xanadu Wines

Ирландец в Австралии – именно так начиналась Xanadu Wines, которая в 2007-м завоевала награду Winery of the Year от туристической ассоциации Западной Австралии.
Адрес: Boodjidup Road Margaret River WA 285, тел.: +61 8 9757 3460 www.xanaduwines.com
Функции: ресторан, энотека
Открыто: ежедневно с 10.00 до 17.00

Great Southern / Mount Barker

Если бы количество ресторанов и развлечений было здесь пропорционально всевозможным видам выращиваемых культур, это место мгновенно заполонили бы толпы туристов. Наверное, в этом и есть изюминка этого региона — все достаточно просто, и, тем не менее, на очень высоком уровне качества. Элбени (Albany) – столица «великого южного» региона Great Southern, является местом, где концентрация ресторанов и баров максимальна. Добираться сюда из Margaret River приятней приятного – уходящая то вверх, то вниз дорога (скорость все же ограничена 110 км/ч) ведет через густые эвкалиптовые леса, как будто подернутым дымкой из целебного воздуха. Эти самые эвкалипты в Западной Австралии особые и носят название karri. И редкие по красоте лесные массивы. Одна из жемчужин этих мест – Долина гигантов (Valley Of The Giants), здесь начинаешь верить в правдивость истории о «братстве кольца» — кажется, что деревья заговорят прямо сейчас. Здесь стоит остановиться и потратить часть времени на погружение в неведомые звуки и скрип деревьев, а заодно пройтись по мостику, нависшему над шевелящейся чащобой. Компас здесь будет очень кстати, ведь найти путь назад не так просто.

О регионе:
Высота над уровнем моря: 180-250 м
Осадки вегетативного сезона: 287 мм
Главный враг виноградников: весенние заморозки, дожди в период сбора урожая

Wild Duck

Виртуозная смесь французской и австралийской кухни в обрамлении пастельных тонов – лучшее место поужинать в ночном городе.
Адрес: 112 York Street Albany WA 6330, тел.: +61 8 98 422 554
Средний счет: $30-40

Balneaire Seaside Resort ****

Отличный выбор, если вы решили обследовать регион Mount Barker и насладиться тишиной и ресторанами Элбени. Отель, состоящий из целых домиков, расположился неподалеку от красивейшего пляжа Миддлтон и холмистого лесного массива на берегу океана.
Адрес: 27 Adelaide Crescent, тел.: +61 8 9842 2877, www.balneaire.com.au
Номер на двоих: от $180

Albany Farmers Market

Местные молочные продукты: говядина, свинина, оленина, ягнятина и другие виды мяса.
Адрес: Collie Street, Albany www.albanyfarmersmarket.com.au
Открыт: каждую субботу с 8.00 до 12.00

Фестивали:
Culinary Inquisition (сентябрь)
Great Southern Wine Festival (сентябрь)

Plantagenet Wines

Одна из самых уважаемых виноделен региона Great Southern, Plantagenet Wines с 1975 года удивляет своими тонкими винами – особенно белыми рислингом и шардоне, а также красными мерло, ширазом, каберне-совиньоном и пино нуаром, которые в прохладном климате становятся особенно тонкими и гармоничными. Замечательная команда во главе с управляющим Йэном Мейо (управляющий) и Джоном Даремом (главный винодел).

Адрес: Lot 45 Albany Hwy, Mount Barker, тел.: + 61 8 9851 3111, www.plantagenetwines.com
Открыто: ежедневно 9.00 — 17.00
Функции: энотека