99 баллов. За мальбек.
В 2004-м Роберт Паркер заявил, что очень скоро мальбеку предстоит достичь вершин мирового виноделия. Сегодня, в 2011-м, есть несколько хозяйств, которые оказались способны лучше других воплотить это предсказание в жизнь. Три хозяйства. Три лидера. Их имена известны – Viña Cobos, Catena Zapata и Achaval Ferrer. Только вина трех этих хозяйств оказались способны подойти совсем близко к вершине рейтинга RP — 98 баллов. И только два вина двух из этих хозяйств завоевали 99 баллов. В 2008-м Джей Миллер распробовал Malbec Marchiori Vineyard 2006 от Viña Cobos. Мальбек. «Try a bottle, bury the rest in your cellar for ten years, and then drink them from 2018 to 2040», – написал тогда Джей. Потенциал в 30 лет – сравним с лучшими винами Бордо, не так ли?
А к Рождеству 2011 Роберто Чипрессо и команда Achaval Ferrer получили один из самых желанных подарков для любого винодела мира – 99 баллов за Finca Altamira 2009. И снова мальбек, и снова (конечно!) со старых, восьмидесятилетних лоз. И снова – на своих собственных корнях, без американского подвоя (кто знает, о филлоксере, тот поймет). Хозяйство шло к этому результату с 1998 года, когда несколько партнеров собрались вместе, чтобы приобрести виноградники у предгорьев Анд в Мендосе. Что же это за загадочный виноградник, который способен давать подобные вина? Виноделие Мендосы очень плотно подходит к тому моменту, когда «крюшные» single-vineyard вина станут чем-то само собой разумеющимся. Имя этому винограднику – Ля Консульта (La Consulta), находится в «модной» долине Уко (Uco), на юге Мендосы, в 60 км от основных субрегионов (Agrelo, Perdriel, Lujan de Cuyo). Ля Консульта – пожалуй, один из самых знаменитых виноградников Мендосы: как и в Бургундии, вино с этой территории делают несколько хозяйств. Именно здесь неслучайно «поселился» и Мишель Роллан со своими Clos De Los Siete. И именно в Уко находятся десятки топовых хозяйств страны.
Воспитанному на топовых Брунелло и Петрюсе, Чипрессо не привыкать – но эта награда принадлежит всей Аргентине.
Как же рождается 99-балльный мальбек? В муках. В муках на высоте 1050 м над уровнем моря. В муках у заснеженных подножий Анд (в Уко они достигают недетской высоты 6.5 км, вместе с вулканом Тупунгато (Tupungato), который лишь немного уступает самому высокому пику Анд – Аконкагуа с высотой 6,9 км. Издевательски низкая урожайность (1.8 тонны на гектар!), только ручной сбор, 100% новый французский баррик, в котором вино томится в течение 15 месяцев. Последователь максимальной природной экспрессии, Чипрессо свои вина не фильтрует вообще, иногда рискуя образованием осадка на дне бутылки. Однако игра стоит свеч – ведь за счет этого он сохраняет те мизерные количества тончайших ароматов, которые могут «отсеяться» на этапе фильтрации. Что и говорить перфекционисты остаются перфекционистами. Во всем.
И что же? А вот что получилось у Чипрессо с Altamira 2009:
«Темно-фиолетовое, почти черное вино с поразительной гаммой ароматов – черных ягод и специй, словно выскакивающих из бокала; этот мальбек с невероятным балансом задает высочайшую рамку для того, что может быть получено со старых лоз с экстремально низкой урожайностью и ручной работой высшего пилотажа в погребе» — так считает Джей Миллер в декабре 2011.
Поздравления Роберто Чипрессо, Сантьяго Ачавалю, Мануэлю Ферреру, Диего Россо и Марсело Виктории! Попробуем в 2040-м! С Рождеством!
